吉利丁片放多了会可以补救吗

吉利丁片放的比例是液体的5%，也就是100克的液体放5克的吉利丁会比较合适，放多了自然会口感偏硬，下次按比例放就好了。

吉利丁片放多了会硬吗

自制奶酪棒发硬是因为吉利丁片或粉放的太多了，成型的奶酪棒口感过硬。

自制奶酪棒要加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。将除吉利丁以外的所有食材倒入奶锅，混合成液体，不用加热，如果奶油奶酪比较难融化可以将奶锅放在一盆温水中，慢慢搅拌至融化。

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